微山县市场监督管理局餐饮环节食品案件典型案例

今年以来，微山县市场监管局餐饮科聚焦餐饮环节重点商品，紧紧围绕群众反映强烈、社会舆论关注和市场监管风险压力大的突出问题，持续加强监管力度，查办了一批与群众利益息息相关的违法案件，现将部分食品违法典型案例公布如下：

案例一：微山夏镇王老三餐饮店涉嫌经营使用超过保质期的“盱眙蒜泥龙虾调料”等食品（食品添加剂）案

微山县市场监管局工作人员于2024年5月10日至微山夏镇王老三餐饮店监督检查，在该单位食品操作间发现有“盱眙蒜泥龙虾调料”，（外包装标签显示受委托方：盱眙好伙伴味食有限公司，食品生产许可证编号：SC10332083000277，净含量：500g，生产日期：2023年5月01日，保质期：12个月）1袋（已开口使用）、“荣平红曲粉”（外包装标签显示被委托商：福建屏湖红生物科技有限公司，食品生产许可证编号：SC11535092200089，净含量：225g，生产日期：2023/03/09，保质期：12个月）1袋（已开口使用）、“蒜瓣肉串”（生产日期：2024年3月29日，保质期30天）8把（20串/把）、“鸡翅尖串”（生产日期：2024年3月29日，保质期30天）1把（20串/把）、“椒麻鸡胗串”（生产日期：2024年3月29日，保质期30天）3把（20串/把）、“心管串”（生产日期：2024年3月29日，保质期30天）1把（20串/把），上述食品已超过保质期且与其他正在使用的合格食品存放在一起。

经查，上述“盱眙蒜泥龙虾调料”、“荣平红曲粉”调料是该单位之前从微山大集购买的（具体购买的时间、地点记不清了），各买了一袋，都是10元/袋，作为调味料使用，不单独计价。蒜瓣肉串进了8把、鸡翅尖串进了1把、椒麻鸡胗串进了3把、心管串进了1把，都是泰安王老三中央厨房配送过来的，进价为1.2元/串，卖价为2.0元/串，截止检查时，尚未销售。本案涉案货值35.6元，无违法所得。

微山夏镇王老三餐饮店经营使用超过保质期的“盱眙蒜泥龙虾调料”等食品（食品添加剂）的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，微山县市场监管局依法对当事人作出没收剩余的“盱眙蒜泥龙虾调料”1袋，“荣平红曲粉”1袋，“蒜瓣肉串”8把，“鸡翅尖串”1把，“椒麻鸡胗串”3把，“心管串”1把，并处罚款人民币伍仟元整（￥：5000.00）的行政处罚。

案例二：微山县傅村街道忠鑫徕特色菜馆涉嫌采购使用无标签的预包装食品“食醋”案

微山县市场监管局工作人员于2024年4月02日至微山县傅村街道忠鑫徕特色菜馆监督检查，在该单位食品操作间内发现存放有预包装食品1桶，外包装无任何标签标识，负责人李岩口述为“食醋”，作为食品调味料使用。

经查，上述“食醋”是一个姓朱的供货商送到该单位的，共购进1桶，购进价格为40元/桶，尚未使用，作为食品原料使用，不单独计费。本案货值金额40元，无违法所得。

微山县傅村街道忠鑫徕特色菜馆采购使用无标签的预包装食品“食醋”的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十七条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条的规定，微山县市场监管局依法对当事人作出没收剩余的“食醋”1桶，并处罚款人民币伍仟元整（￥：5000.00）的行政处罚。

案例三：微山县路口快餐店涉嫌经营使用超过保质期的预包装食品“内酯豆腐”案

微山县市场监管局工作人员于2024年4月22日至微山县路口快餐店监督检查，在该单位食品操作间冰箱内发现有“内酯豆腐”，外包装标签显示（生产者：山东冠珍轩豆制食品有限公司，食品生产许可证编号：SC12537018100522，净含量：345g，生产日期：20240331，保质期至20240409）共5盒，上述食品已超过保质期且与其他正在使用的合格食品存放在一起。

经查，上述“内酯豆腐”是该单位于4月8日在微山农商物流园陈辉水产店购买的，共购进了6盒，1.7元/盒，其自己家人食用了1盒，剩下5盒。作为食品原料使用，不单独计算价格。本案涉案货值10.2元，无违法所得。

微山县路口快餐店经营使用超过保质期的预包装食品“内酯豆腐”的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，微山县市场监管局依法对当事人作出没收剩余的“内酯豆腐”5盒、并处罚款人民币伍仟元整（￥：5000.00）的行政处罚。